Menu Lunch & Dinner
Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio.
(Oscar Wilde)
Cruditè
- Gran Crudo €35,00
ostrica Gillardeau , noce di capasanta in sashimi, tartare di tonno, tartare dentice , gamberi rossi di Sicilia, scampi Porcupine Irlanda, mazzancolla blu Nuova Caledonia (1-2-6-10)
- Ostrica Gillardeau €4,00
(2)
- noce di capasanta €3,50
(2)
- gamberi rossi di sicilia €3,50
(6)
- scampi porcupine irlanda €3,50
(6)
- mazzancolla blu nuova caledonia €3,50
(6)
- cannocchie €3,00
(6)
- il crudo dello chef €16,00
proposta giornaliera pesce crudo tagliato al coltello e rivisitato (1-10 per eventuali allergeni rivolgersi al personale)
- servizio, pane e grissini artigianali €2,00
Panificio Pan d’oro
Antipasti
- Acciughe Del Cantabrico €14,00
Burrata pugliese e bottarga di Muggine (1-3)
- Tartare di tonno €16,00
Con vinegrette al sesamo e crunch di riso
- Paleta Di Patanegra €16,00
prosciutto di maiale iberico 30 mesi (80g) accompagnato da fogli di pane e pomodorini crudi marinati (4)
- Battuta Di Fassona €16,00
piemontese tagliata al coltello con tartufo dei Colli Berici, nocciole piemontesi e fonduta di Monteveronese (3,5)
- Tagliere X2 €15,00
selezione salumi e formaggi pregiati selezionati per noi dal Caseificio La Casara di Ronca (3-5-10)
- Tagliere X5 €35,00
selezione salumi e formaggi pregiati selezionati per noi dal Caseificio La Casara di Ronca (3-5-10)
Primi
- Mezzi Paccheri all’amatriciana €16,00
di Gragnano di Gerardo di Nola (3-4-10)
- Spaghetto Cacio e Pepe €18,00
tartare di gambero rosso e lime candito (3-4-6)
- Tortelli Artigianali €15,00
ripieni di Anatra al burro nocciola e salvia (3-4)
- Risotto All’umore Dello Chef €15,00
proposta giornaliera minimo 2 pers (3 per eventuali allergeni rivolgersi al personale)
Secondi
- Trancio di Tonno €18,00
in crosta di pane panko, pomodorini marinati e cipollotto (1-4)
- Polpo Croccante €18,00
con patata schiacciata, taggiasche e capperi di Pantelleria (1-4)
- Frittura di pesce mista con scampi €20,00
(1,2,4,6,7)
- Tagliata di Manzo €18,00
specialità della Macelleria Trolese Claudio (200g) con patate al forno, rosmarino ed erbette aromatiche
- Red Krowa €30,00
conosciuta come Scottona Pezzata del Mazury , razza originaria della Polonia settentrionale (300g) con patate al forno , rosmarino ed erbette aromatiche
Contorni
- Patate Al Forno €4,00
con rosmarino ed erbette aromatiche
- Patate Fritte €4,00
con buccia (4-7)
- Patata Schiacciata €4,00
con taggiasche e capperi
- Carciofi Scottati €4,00
- Insalata Mista €3,00
misticanza, carote alla julienne
- Pomodori Alla Mediterranea €5,00
Snack
- Hamburger Del Madlèn €13,00
hamburger di manzo D limousine della Macelleria Damini, cipolla caramellata, bacon, formaggio, pomodorini confit e misticanza accompagnato da patatine fritte con buccia (3-4-11)
- Insalatona €10,00
proposta giornaliera con ingredienti di stagione a scelta (per eventuali allergeni rivolgersi al personale)
- Pizza Gourmet €15,00
proposta giornaliera (per eventuali allergeni rivolgersi al personale)
Dolci
- Tiramisù €5,00
(3-4-9)
- Semifreddo alla nocciola €5,00
con spuma di yogurth e miele (3-5-9)
- Banana flambé €4,00
Con gelato al frutto della passione e burro di arachidi (3,5,7,10)
- La Nostra Sbrisolona Artigianale €4,00
con mandorle californiane accompagnata da crema al mascarpone (3-4-5-9)
- Brownie ai tre Cioccolati €5,00
Con gelato al fior di latte (3,4,9)
Tabella Allergeni
1
Pesce
2
Molluschi
3
Latticini
4
Glutine
5
Frutta a guscio
6
Crostacei
7
Arachidi
8
Lupini
9
Uova
10
Anidride Solforosa e Solfiti
11
Sesamo
12
Senape
13
Sedano
14
Soia
1
Pesce
2
Molluschi
3
Latticini
4
Glutine
5
Frutta a guscio
6
Crostacei
7
Arachidi
8
Lupini
9
Uova
10
Anidride Solforosa e Solfiti
11
Sesamo
12
Senape
13
Sedano
14
Soia
IL PESCE DESTINATO AD ESSER CONSUMATO CRUDO O PRATICAMENTE CRUDO È STATO SOTTOPOSTO
A TRATTAMENTO DI BONIFICA PREVENTIVA CONFORME ALLE PRESCRIZIONI DEL
REGOLAMENTO CE 853/2004, ALLEGATO III, SEZIONE VIII
ALTRE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO
ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO.
SONO DISPONIBILI PRODOTTI SENZA GLUTINE, TUTTAVIA NON SI ESCLUDONO CONTAMINAZIONI.
