Menu Lunch & Dinner​

Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio.
(Oscar Wilde)

Cruditè

  • Gran Crudo €35,00

    ostrica Gillardeau , noce di capasanta in sashimi, tartare di tonno, tartare dentice , gamberi rossi di Sicilia, scampi Porcupine Irlanda, mazzancolla blu Nuova Caledonia (1-2-6-10)

  • Ostrica Gillardeau €4,00

    (2)

  • noce di capasanta €3,50

    (2)

  • gamberi rossi di sicilia €3,50

    (6)

  • scampi porcupine irlanda €3,50

    (6)

  • mazzancolla blu nuova caledonia €3,50

    (6)

  • cannocchie €3,00

    (6)

  • il crudo dello chef €16,00

    proposta giornaliera pesce crudo tagliato al coltello e rivisitato (1-10 per eventuali allergeni rivolgersi al personale)

  • servizio, pane e grissini artigianali €2,00

    Panificio Pan d’oro

Antipasti

  • Acciughe Del Cantabrico €14,00

    Burrata pugliese e bottarga di Muggine (1-3)

  • Tartare di tonno €16,00

    Con vinegrette al sesamo e crunch di riso

  • Paleta Di Patanegra €16,00

    prosciutto di maiale iberico 30 mesi (80g) accompagnato da fogli di pane e pomodorini crudi marinati (4)

  • Battuta Di Fassona €16,00

    piemontese tagliata al coltello con tartufo dei Colli Berici, nocciole piemontesi e fonduta di Monteveronese (3,5)

  • Tagliere X2 €15,00

    selezione salumi e formaggi pregiati selezionati per noi dal Caseificio La Casara di Ronca (3-5-10)

  • Tagliere X5 €35,00

    selezione salumi e formaggi pregiati selezionati per noi dal Caseificio La Casara di Ronca (3-5-10)

Primi

  • Mezzi Paccheri all’amatriciana €16,00

    di Gragnano di Gerardo di Nola (3-4-10)

  • Spaghetto Cacio e Pepe €18,00

    tartare di gambero rosso e lime candito (3-4-6)

  • Tortelli Artigianali €15,00

    ripieni di Anatra al burro nocciola e salvia (3-4)

  • Risotto All’umore Dello Chef €15,00

    proposta giornaliera minimo 2 pers (3 per eventuali allergeni rivolgersi al personale)

Secondi

  • Trancio di Tonno €18,00

    in crosta di pane panko, pomodorini marinati e cipollotto (1-4)

  • Polpo Croccante €18,00

    con patata schiacciata, taggiasche e capperi di Pantelleria (1-4)

  • Frittura di pesce mista con scampi €20,00

    (1,2,4,6,7)

  • Tagliata di Manzo €18,00

    specialità della Macelleria Trolese Claudio (200g) con patate al forno, rosmarino ed erbette aromatiche

  • Red Krowa €30,00

    conosciuta come Scottona Pezzata del Mazury , razza originaria della Polonia settentrionale (300g) con patate al forno , rosmarino ed erbette aromatiche

Contorni

  • Patate Al Forno €4,00

    con rosmarino ed erbette aromatiche

  • Patate Fritte €4,00

    con buccia (4-7)

  • Patata Schiacciata €4,00

    con taggiasche e capperi

  • Carciofi Scottati €4,00
  • Insalata Mista €3,00

    misticanza, carote alla julienne

  • Pomodori Alla Mediterranea €5,00

Snack

  • Hamburger Del Madlèn €13,00

    hamburger di manzo D limousine della Macelleria Damini, cipolla caramellata, bacon, formaggio, pomodorini confit e misticanza accompagnato da patatine fritte con buccia (3-4-11)

  • Insalatona €10,00

    proposta giornaliera con ingredienti di stagione a scelta (per eventuali allergeni rivolgersi al personale)

  • Pizza Gourmet €15,00

    proposta giornaliera (per eventuali allergeni rivolgersi al personale)

Dolci

  • Tiramisù €5,00

    (3-4-9)

  • Semifreddo alla nocciola €5,00

    con spuma di yogurth e miele (3-5-9)

  • Banana flambé €4,00

    Con gelato al frutto della passione e burro di arachidi (3,5,7,10)

  • La Nostra Sbrisolona Artigianale €4,00

    con mandorle californiane accompagnata da crema al mascarpone (3-4-5-9)

  • Brownie ai tre Cioccolati €5,00

    Con gelato al fior di latte (3,4,9)

Tabella Allergeni

1
Pesce
2

Molluschi

3

Latticini

4

Glutine

5

Frutta a guscio

6

Crostacei

7

Arachidi

8

Lupini

9

Uova

10

Anidride Solforosa e Solfiti

11

Sesamo

12

Senape

13

Sedano

14

Soia

1
Pesce
2

Molluschi

3

Latticini

4

Glutine

5

Frutta a guscio

6

Crostacei

7

Arachidi

8

Lupini

9

Uova

10

Anidride Solforosa e Solfiti

11

Sesamo

12

Senape

13

Sedano

14

Soia

IL PESCE DESTINATO AD ESSER CONSUMATO CRUDO O PRATICAMENTE CRUDO È STATO SOTTOPOSTO
A TRATTAMENTO DI BONIFICA PREVENTIVA CONFORME ALLE PRESCRIZIONI DEL
REGOLAMENTO CE 853/2004, ALLEGATO III, SEZIONE VIII

ALTRE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO
ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO.
SONO DISPONIBILI PRODOTTI SENZA GLUTINE, TUTTAVIA NON SI ESCLUDONO CONTAMINAZIONI.