Menu Lunch & Dinner​

Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio.
(Oscar Wilde)

Cruditè

  • Ostriche Gillardeau (6pz.) €25,00

    (2)

  • Gambero Rosso(6pz.) €20,00

    di Mazara (6)

  • Scampo Porcupine (6pz.) €20,00

    Irlanda (6)

  • Mazzancolla Blu (6pz.) €20,00

    Nuova Caledonia (6)

  • Tartare di Tonno €12,00

    con Avocado e Alga Marina al Sesamo (6)

  • Acciughe del Cantabrico €17,00

    con crostini di pane, burrata pugliese, pomodorini e noci di burro (1-3-4)

Antipasti

  • Insalatina di Spinaci Freschi €9,00

    con riduzione di balsamico, lamponi essicati, noci, pancetta croccante, ricotta salata e cipolla rossa (3-5)

  • Polpo Croccante €17,00

    con purè di patate e lime (1-3)

  • Coda di Gambero €14,00

    in tempura accompagnato da un cono di polenta fritta, lardo di Colonnata e salsa tartara (4-6-7-9)

  • Capesante Scottate €16,00

    su crema di ceci, porcini e olio al rosmarino (2)

  • Battuta e Sashimi di Fassona €20,00

    tagliata al coltello con aglio nero, crema di formaggio, granella di pistacchio di Bronte, panur e zafferano (3-4-5)

  • Tris di Iberico €20,00

    Paleta di Pata Negra - prosciutto di maiale iberico 30 mesi
    Chorizo - salume tipico della tradizione norcina, marinato con paprika
    Lomo de Bellota - prodotto con lombo di maiale intero, marinato con paprika
    ...il tutto accompagnato da fogli di pane e purè di pomodorini (3-4-5)

Primi

  • Pacchero alla Norma €12,00

    di Benedetto Cavalieri con melanzana, pomodoro, basilico e ricotta salata (3-4)

  • Ravioli Ricotta e Spinaci €12,00

    burro e salvia (3-4)

  • Spaghetto alle Vongole €18,00

    veraci di Benedetto Cavalieri con julienne di zucchini e bottarga di Muggine (1-2-4)

  • Tagliatella al ragù €14,00

    di vitello e spinacino (3-4-9)

  • Spaghetto alla Gricia €18,00

    di Benedetto Cavalieri con tartufo nero dei Colli Berici (3-4)

  • Risotto allo Zafferano €16,00

    e Osso di Midollo (3-4)

Secondi

  • Trancio di Tonno €22,00

    in crosta di panko, profumato alle erbe, su crema di piselli e pomodorini confit, con salsa teriaki (1-4-14)

  • Gamberoni alla Griglia €20,00

    (6)

  • Guancia di Vitello Confit €22,00

    250gr su crema di patate (3)

  • Filetto di Black Angus €28,00

    Ai Porcini 250gr con patate arrosto e spinacini

  • Pluma Iberica €22,00

    250gr accompagnata da capuccio viola e senape (12)

Contorni

  • Patate al Forno €4,00
  • Spinaci Saltati €4,00
  • Verdura Grigliata €6,00
  • Purè di Patate al Lime €4,00

Taglieri

  • Salumi e Formaggi €15,00

    Salumi e formaggi pregiati selezionati per voi dal caseificio “La Casara”

  • Poker di Formaggi €22,00

    accompagnato da mostarda, miele e frutta secca

Dolci

  • Tiramisù Classico €6,00

    (3-9-4)

  • Panna Cotta alla Vaniglia €6,00

    coulis di frutti di bosco (3)

  • Tortino al Cioccolato €7,00

    con cuore morbido e crema inglese (3-9-4)

  • Crema Catalana €7,00

    (3-4)

  • Fantasie di Frutta €10,00

    (3-4)

  • Coperto, Pane e grissini €2,00

    Artigianali panificio Pan d’oro

Tabella Allergeni

1
Pesce
2

Molluschi

3

Latticini

4

Glutine

5

Frutta a guscio

6

Crostacei

7

Arachidi

8

Lupini

9

Uova

10

Anidride Solforosa e Solfiti

11

Sesamo

12

Senape

13

Sedano

14

Soia

1
Pesce
2

Molluschi

3

Latticini

4

Glutine

5

Frutta a guscio

6

Crostacei

7

Arachidi

8

Lupini

9

Uova

10

Anidride Solforosa e Solfiti

11

Sesamo

12

Senape

13

Sedano

14

Soia

IL PESCE DESTINATO AD ESSER CONSUMATO CRUDO O PRATICAMENTE CRUDO È STATO SOTTOPOSTO
A TRATTAMENTO DI BONIFICA PREVENTIVA CONFORME ALLE PRESCRIZIONI DEL
REGOLAMENTO CE 853/2004, ALLEGATO III, SEZIONE VIII

ALTRE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO
ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO.
SONO DISPONIBILI PRODOTTI SENZA GLUTINE, TUTTAVIA NON SI ESCLUDONO CONTAMINAZIONI.